Go Back
–+ servings
Drei Käse Zucchini Rollatini

Drei Käse Zucchini Rollatini – Genuss ohne Gluten

Drei Käse Zucchini Rollatini sind köstliche, glutenfreie Röllchen mit Ricotta, Parmesan und Mozzarella – perfekt für ein herzhaftes Abendessen.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen: 4 Röllchen
Gericht: Abendessen
Küche: Italienisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Füllung
  • 3 Stück Zucchini mittelgroß oder groß
  • 250 g Ricotta gut abtropfen lassen
  • 100 g Parmigiano Reggiano frisch gerieben
  • 125 g Mozzarella frisch für optimales Ergebnis
  • 1 Stück Ei für die Bindung
Für die Sauce
  • 400 ml Tomatensauce/Marinara hohe Qualität oder selbstgemacht
  • handvoll frisches Basilikum & Oregano optional getrocknete Kräuter
  • 2 Zehen Knoblauch frisch gehackt
  • nach Geschmack Salz & schwarzer Pfeffer
Für die Zubereitung
  • nach Bedarf zusätzliches Salz zum Entwässern der Zucchini

Kochutensilien

  • Backblech
  • Auflaufform
  • Mandolinenschneider oder scharfes Messer
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 220 °C vor und bereite die Zucchini vor.
  2. Schneide die Zucchini in 3 mm dicke Ribbons.
  3. Bestreue die Zucchini mit Salz und lasse sie 5 Minuten ruhen.
  4. In einer Schüssel die Ricotta, Parmigiano, Kräuter, Knoblauch, Ei, Salz und Pfeffer gut vermengen.
  5. Verteile 120 ml Marinara-Sauce gleichmäßig auf dem Boden einer Auflaufform.
  6. Überlapple zwei Zucchini-Scheiben und verteile die Füllung darauf. Rolle die Zucchini auf.
  7. Platziere alle Röllchen in der Form und gieße die restliche Sauce darüber.
  8. Streue Mozzarella und restlichen Parmigiano über die Röllchen.
  9. Backe die Röllchen für 25-30 Minuten.
  10. Serviere die Röllchen warm, garniert mit frischen Kräutern.

Nährwerte

Serving: 1RöllchenCalories: 250kcalCarbohydrates: 15gProtein: 12gFat: 15gSaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notizen

Zucchini gleichmäßig schneiden und Ricotta gut abtropfen lassen für die beste Textur.

Tried this recipe?

Let us know how it was!