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Cremige Hähnchen-Brokkoli-Pasta

Cremige Hähnchen-Brokkoli-Pasta für Eilige

Dieses Rezept für cremige Hähnchen-Brokkoli-Pasta ist schnell und einfach zubereitet und ideal für stressige Wochentage.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Abendessen
Küche: Italienisch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Pasta
  • 300 g Pasta (z.B. Penne oder Fusilli) Erwäge Vollkorn- oder glutenfreie Optionen.
Für das Hähnchen
  • 400 g Hähnchenbrustfilet Kann durch Puten- oder Tofu ersetzt werden.
Für das Gemüse
  • 250 g frischer Brokkoli Alternativ Spinat oder Zucchini verwenden.
Für die Sauce
  • 200 ml Sahne Fettarme oder pflanzliche Alternative verwenden.
  • 100 g geriebener Parmesan Kann durch Nährhefe für eine vegane Version ersetzt werden.
  • 2 Stück Knoblauchzehen Alternativ Knoblauchpulver verwenden.
  • 1 Stück Zwiebel Alternativ Schalotten verwenden.
  • 2 EL Olivenöl Oder jedes neutrale Öl.
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Paprikapulver Optional.
  • Frische Petersilie zum Garnieren Optional, kann durch Basilikum oder Schnittlauch ersetzt werden.

Kochutensilien

  • Großer Topf
  • Große Pfanne
  • Schneidebrett
  • Messer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und füge die Pasta hinzu. Koche diese al dente und gieße sie ab.
  2. Würfle das Hähnchenbrustfilet und teile den Brokkoli in Röschen. Blanchiere den Brokkoli für 2-3 Minuten.
  3. Erhitze 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne und brate das Hähnchen für 5-7 Minuten an, bis es goldbraun ist.
  4. Brate die gehackte Zwiebel für 2-3 Minuten an, füge dann den Knoblauch hinzu und brate ihn für weitere 1-2 Minuten.
  5. Füge die Sahne hinzu, bringe sie zum Kochen und rühre den Parmesan ein, bis die Sauce cremig ist. Füge das Hähnchen und den Brokkoli hinzu und lasse 2-3 Minuten köcheln.
  6. Gib die gekochte Pasta in die Pfanne und vermenge alles gut. Füge bei Bedarf Nudelwasser hinzu.
  7. Serviere die Pasta sofort und garniere sie mit frischer Petersilie.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 70gProtein: 35gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 15IUVitamin C: 35mgCalcium: 20mgIron: 10mg

Notizen

Reste lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren. Geeignet für schnelles Mittagessen oder Abendessen.

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