Bring einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und koche die Pasta al dente (8-10 Minuten). Heben eine Tasse des Kochwassers auf, dann abgießen und beiseite stellen.

Schneide den Brie in kleine Würfel. Erhitze das Olivenöl und die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die zerdrückten Knoblauchzehen hinzu und brate sie für etwa 1 Minute.

Rühre die Sahne und die Milch ein, gefolgt von den Brie-Würfeln, bis der Käse geschmolzen und die Soße cremig ist.

Schmecke die Soße mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss ab. Mische das Preiselbeeren Kompott unter und lasse es bei niedriger Hitze für 2 Minuten köcheln.

Gib die abgetropfte Pasta in die Pfanne mit der Soße, mische gut und füge bei Bedarf Kochwasser hinzu, um die Konsistenz zu justieren.

Verteile das Gericht auf Teller, garniere mit Petersilie und optional Parmesan, serviere sofort.