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Beerige Frühstücksmuffins

Beerige Frühstücksmuffins für den perfekten Morgen

Beerige Frühstücksmuffins vereinen die Frische von gemischten Beeren mit einer unwiderstehlichen Textur – perfekt für ein schnelles Frühstück.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 12 Muffins
Gericht: Frühstück
Küche: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Teig
  • 250 g Allzweckmehl
  • 100 g Zucker Kokosnusszucker oder Honig sind gesunde Alternativen.
  • 2 TL Backpulver Stellen Sie sicher, dass es frisch ist.
  • 1 TL Salz Unverzichtbar, um die Süße auszubalancieren.
  • 1 TL Vanilleextrakt Mandelextrakt kann für ein anderes Aroma verwendet werden.
  • 240 ml Milch Pflanzliche Milch für eine milchfreie Option möglich.
  • 80 ml Pflanzenöl Geschmolzenes Kokosöl oder ungesalzene Butter sind Alternativen.
  • 2 Stück Große Eier Für vegan, Flachseier verwenden.
  • 300 g Gemischte Beeren Frische oder gefrorene Beeren.
  • 50 g Haferflocken Optional, für Textur.

Kochutensilien

  • Muffinform
  • Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Muffinform mit Pflanzenöl fetten oder Muffinförmchen verwenden.
  3. Trockene Zutaten (Mehl, Zucker, Backpulver, Salz) in einer Schüssel vermengen.
  4. Nasse Zutaten (Eier, Milch, Öl, Vanilleextrakt) in einer separaten Schüssel gut vermischen.
  5. Nasse Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und sanft vermengen.
  6. Gemischte Beeren vorsichtig unter den Teig heben.
  7. Teig gleichmäßig in der Muffinform verteilen, etwa ¾ füllen.
  8. Muffins 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  9. Muffins einige Minuten abkühlen lassen und dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Nährwerte

Serving: 1MuffinCalories: 180kcalCarbohydrates: 25gProtein: 4gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 1.5gCholesterol: 45mgSodium: 110mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notizen

Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben und der Teig sollte nicht übermixiert werden.

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