Go Back
–+ servings

Apfelkuchen mit gesalzenem Karamell: Ein Genuss!

Ein unwiderstehlicher Apfelkuchen mit gesalzenem Karamell, der warme Gemütlichkeit ausstrahlt und perfekt für die kalte Jahreszeit ist.
Rezept drucken
Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde
Abkühlzeit 4 Stunden
Gesamtzeit 5 Stunden 30 Minuten
Portionen: 8 Scheiben
Gericht: Náchtisch
Küche: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Teig
  • Butterteig verwenden Sie glutenfreien Teig für eine glutenfreie Option
Für die Füllung
  • 3 Pfunde Backäpfel (z.B. Granny Smith) Süße Alternativen sind Honeycrisp oder Fuji
  • 1/3 Tasse Frisch gepresster Zitronensaft verhindert das Braunwerden der Äpfel
  • 3 Esslöffel Granulierter Zucker passen Sie die Menge nach Geschmack an
  • 1/2 Tasse leichter brauner Zucker, gepackt sorgt für Tiefe und Feuchtigkeit
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt fAdds warmth
  • 1/4 Teelöffel gemahlener Piment kann weggelassen werden
  • 1/4 Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss verwenden Sie gemahlene Muskatnuss bei Bedarf
  • 1/8 Teelöffel schwarzer Pfeffer kann nach Belieben weggelassen werden
  • 1/4 Teelöffel Salz balanciert die Süße
  • 3 Esslöffel Allzweckmehl kann durch Maisstärke ersetzt werden
Für den Belag
  • 1 großes Ei für die Eiwäsche
  • 1 Teelöffel Wasser verquirlt
  • 1 Esslöffel Turbinado-Zucker optional
  • 1 Teelöffel flaky Meersalz geteilt
  • gesalzenes Karamell hausgemacht oder gekauft

Kochutensilien

  • 23 cm Pieform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor. Fetten Sie eine 23 cm große Pieform ein und rollen Sie den ersten Teigkreis aus, bis er die Form passt. Den Teig in die Pfanne legen und für etwa 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  2. Schneiden Sie die Äpfel in dünne Scheiben und werfen Sie sie in einer Schüssel mit frisch gepresstem Zitronensaft und Zucker. Lassen Sie die Äpfel mindestens 30 Minuten ruhen.
  3. Mischen Sie den braunen Zucker, die Gewürze und das Mehl in einer separaten Schüssel, bevor Sie die Äpfel abtropfen und in die Mischung geben.
  4. Legen Sie die Apfelscheiben in die vorbereitete Pieform und gießen Sie das gesalzene Karamell darüber. Streuen Sie eine Prise flakes Meersalz auf die Äpfel.
  5. Backen Sie den Apfelkuchen zunächst 30 Minuten mit Folie abgedeckt, dann entfernen Sie die Folie und reduzieren Sie die Temperatur auf 190 °C. Backen Sie weitere 30 Minuten.
  6. Lassen Sie den Apfelkuchen mit gesalzenem Karamell etwa 4 Stunden bei Raumtemperatur abkühlen, damit die Füllung fest wird.

Nährwerte

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 70mgSodium: 150mgPotassium: 120mgFiber: 2gSugar: 18gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notizen

Der Kuchen wird mit der Zeit geschmackvoller und die Aromen vermischen sich wunderbar. Servieren Sie ihn warm oder bei Zimmertemperatur.

Tried this recipe?

Let us know how it was!