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Abendessen

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Kürbis-Curry-Rezept Zutaten: - 1 kg Kürbis - 2 Zwiebeln - 3 Knoblauchzehen - 1 Stück Ingwer - 400 ml Kokosmilch - 2 EL rote Currypaste - 1 TL Kurkuma - 1 TL Kreuzkümmel - Salz - Pfeffer - Pflanzenöl - Frische Korianderblätter zum Garnieren Anleitung: 1. Den Kürbis schälen, entkernen und in Würfel schneiden. 2. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer fein hacken. 3. In einem großen Topf das Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebeln glasig braten. 4. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten. 5. Die Currypaste, Kurkuma und Kreuzkümmel hinzufügen und kurz rösten. 6. Den Kürbis in den Topf geben und gut vermengen. 7. Die Kokosmilch hinzufügen und zum Kochen bringen. 8. Das Curry bei niedriger Hitze 20-25 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist. 9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 10. Mit frischen Korianderblättern garnieren und servieren.
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Ich Bin Adelheid

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Eine leidenschaftliche deutsche Köchin. Meine Liebe zum Kochen begann in einer kleinen Küche in Bayern, wo der Duft von frisch gebackenem Brot und traditionelle Familienrezepte meine Leidenschaft weckten. Hier teile ich mit dir köstliche Rezepte – mit Liebe, Geschmack und einer Prise deutscher Tradition. Lass dich inspirieren!

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