Abendessen

Eine Geschmacksexplosion, die Erinnerungen weckt Es gibt Gerichte, die beim ersten Bissen ein Feuerwerk der Aromen auslösen. Firecracker Chicken ist genau so ein Rezept – eine perfekte Kombination aus Süße, Schärfe und herzhafter Würze, die sofort süchtig macht. Ich erinnere mich noch genau an den Moment, als ich dieses Gericht zum ersten Mal probierte. Es … Read more

Kindheitserinnerungen in einer neuen Form Kartoffelsalat war schon immer ein fester Bestandteil unserer Familienessen. Ob zu Grillabenden im Sommer oder als Beilage zu herzhaften Gerichten im Winter – es gab kaum eine Gelegenheit, zu der dieser Klassiker nicht auf dem Tisch stand. Doch so sehr ich die cremige, traditionelle Version liebte, hatte ich irgendwann das … Read more

Der Duft von Fernweh – Wie ein einfaches Gericht eine ganze Kultur auf den Teller bringt Essen ist mehr als nur Nahrung – es ist eine Verbindung zu Orten, Geschichten und Erinnerungen. Vietnamesischer Seelachs mit Klebreis und knackigem Salat ist für mich genau so ein Gericht. Es erinnert mich an meine erste Reise nach Vietnam, … Read more

Ein Rezept, das Erinnerungen weckt Es gibt Gerichte, die man nicht nur isst, sondern erlebt – die einen in eine andere Welt entführen, mit jedem Bissen eine Geschichte erzählen und den Alltag für einen Moment vergessen lassen. Genau so erging es mir, als ich das erste Mal Kabeljau in Kokos-Curry-Sauce probierte. Es war während einer … Read more

Der Geschmack der Kindheit – Ein Rezept voller Erinnerungen Es gibt Gerichte, die mehr sind als nur eine Mahlzeit. Sie erzählen Geschichten, wecken Erinnerungen und bringen ein Gefühl von Geborgenheit mit sich. Hähnchenstreifen in Senfsoße mit Speck und Champignons ist für mich genau so ein Gericht. Ich erinnere mich an einen kalten Herbstabend in meiner … Read more

Erinnerungen an Spanien: Ein kulinarischer Kurzurlaub Es gibt Gerichte, die man nicht einfach nur isst – man erlebt sie. Spanischer gegrillter Kabeljau mit Romesco-Sauce ist genau so ein Gericht. Ich erinnere mich an eine Reise nach Barcelona, als ich das erste Mal mit dieser Sauce in Berührung kam. In einer kleinen, versteckten Tapas-Bar, weit entfernt … Read more

Erinnerungen an den Duft von Butter und Knoblauch Manche Gerichte haben die magische Fähigkeit, Erinnerungen zu wecken. Für mich ist Knoblauch-Butter-Lachs genau so ein Rezept. Ich erinnere mich noch genau an meine erste Begegnung mit diesem Gericht – ein gemütlicher Sommerabend am Meer, die Sonne färbte den Himmel in warme Orange- und Rottöne, und der … Read more

Ein Rezept, das Erinnerungen weckt Es gibt Gerichte, die nicht nur den Gaumen, sondern auch das Herz erwärmen. Peri-Peri-Hähnchen mit würzigem Reis gehört genau dazu. Es ist eines dieser Rezepte, die Erinnerungen an gesellige Abende, intensive Gewürzaromen und herzhaftes, hausgemachtes Essen wecken. Meine erste Begegnung mit Peri-Peri-Hähnchen hatte ich in einem kleinen portugiesischen Restaurant. Die … Read more

Eine kulinarische Liebesgeschichte zwischen Ost und West Manchmal entstehen die besten Gerichte aus der Begegnung verschiedener Kulturen. Ramen Carbonara ist genau so ein Gericht – eine perfekte Symbiose aus japanischer und italienischer Küche. Es kombiniert die Cremigkeit der klassischen italienischen Carbonara mit der herzhaften, umami-reichen Note japanischer Ramen. Ich erinnere mich noch genau an den … Read more

Der Duft von Zuhause in einer Pfanne Es gibt Gerichte, die sofort ein Gefühl von Heimat und Geborgenheit vermitteln. Sie sind einfach, aber voller Geschmack. Sie erinnern an gemeinsame Mahlzeiten mit der Familie oder an die ersten eigenen Kochversuche in der WG-Küche. Eine vegetarische Reispfanne mit frischem Gemüse gehört genau zu diesen Gerichten. Ich erinnere … Read more