Everlie 
Eine kulinarische Liebesgeschichte zwischen Ost und West Manchmal entstehen die besten Gerichte aus der Begegnung verschiedener Kulturen. Ramen Carbonara ist genau so ein Gericht – eine perfekte Symbiose aus japanischer und italienischer Küche. Es kombiniert die Cremigkeit der klassischen italienischen Carbonara mit der herzhaften, umami-reichen Note japanischer Ramen. Ich erinnere mich noch genau an den … Read more
Der Duft von Zuhause in einer Pfanne Es gibt Gerichte, die sofort ein Gefühl von Heimat und Geborgenheit vermitteln. Sie sind einfach, aber voller Geschmack. Sie erinnern an gemeinsame Mahlzeiten mit der Familie oder an die ersten eigenen Kochversuche in der WG-Küche. Eine vegetarische Reispfanne mit frischem Gemüse gehört genau zu diesen Gerichten. Ich erinnere … Read more
Ein Gericht, das Kindheitserinnerungen weckt Kartoffeln in irgendeiner Form waren schon immer ein fester Bestandteil meiner Kindheit. Ob als Bratkartoffeln, Kartoffelpüree oder knusprige Rösti – sie standen regelmäßig auf dem Tisch und hatten diesen unvergleichlichen Wohlfühlcharakter. Besonders Rösti erinnerten mich an gemütliche Sonntage, an denen meine Mutter oder Großmutter in der Küche stand und den … Read more
Ein Teller voller Erinnerungen und Geschmacksexplosionen Manche Gerichte haben die Kraft, uns zu trösten, uns an besondere Momente zu erinnern oder uns auf eine kulinarische Reise zu schicken. Für mich ist cremiges Kimchi-Udon genau so ein Gericht. Es vereint die würzige Schärfe fermentierten Kimchis mit der unvergleichlichen Weichheit und dem Biss japanischer Udon-Nudeln – eine … Read more
Eine Kindheitserinnerung in jeder Gabel Eier zum Frühstück sind in vielen Kulturen ein fester Bestandteil der morgendlichen Mahlzeiten – ob als Rührei, gekocht oder pochiert. Doch es gibt ein Rezept, das für mich besonders ist: Çılbır. Diese türkische Spezialität verbindet die Cremigkeit von Joghurt, die zarte Textur pochierter Eier und die Würze aromatischer Chilibutter zu … Read more
Eine kulinarische Reise zurück zu den Wurzeln Es gibt Gerichte, die nicht nur den Magen, sondern auch die Seele wärmen. Für mich gehört dieses Süßkartoffel-Curry mit Cashews definitiv dazu. Die cremige Konsistenz, die feine Süße der Süßkartoffeln und das dezente Aroma von Zimt und Curry erinnern mich an die ersten Gerichte, die ich mit meiner … Read more
Wie ein einfacher Möhrensalat meine Liebe zur koreanischen Küche weckte Es gibt Gerichte, die uns mit ihrer Einfachheit überraschen. Sie brauchen keine exotischen Zutaten, keine aufwendige Zubereitung – und dennoch hinterlassen sie einen bleibenden Eindruck. Für mich war es ein koreanischer Möhrensalat, der mich dazu brachte, mich intensiver mit der koreanischen Küche zu beschäftigen. Zum … Read more
Erinnerungen an erste Experimente mit asiatischer Küche Manchmal sind es die einfachsten Gerichte, die einen bleibenden Eindruck hinterlassen. Ich erinnere mich noch genau an meine ersten Versuche mit asiatischer Küche – mit einer Flasche Sojasoße in der einen Hand und einer Packung Nudeln in der anderen. Alles begann mit einer Inspiration aus dem Lieblingsrestaurant: eine … Read more
Wie ein Teller gebratene Nudeln meine Liebe zur asiatischen Küche weckte Manche Gerichte sind mehr als nur eine Mahlzeit – sie sind eine Reise in die Vergangenheit, eine Erinnerung an besondere Momente oder der Auslöser für eine neue Leidenschaft. Für mich waren es gebratene Nudeln aus einem kleinen chinesischen Restaurant in meiner Heimatstadt, die mich … Read more
Erinnerungen an duftende Gewürzmärkte und warme Sommerabende Es gibt Gerichte, die eine ganze Geschichte erzählen. Sie entführen uns mit ihrem Geschmack und ihren Aromen in ferne Länder, lassen uns die Düfte und Klänge eines fremden Ortes erahnen und bringen uns das Gefühl von Wärme und Geborgenheit. Die orientalische Auberginenpfanne ist genau so ein Gericht für … Read more
Eine leidenschaftliche deutsche Köchin. Meine Liebe zum Kochen begann in einer kleinen Küche in Bayern, wo der Duft von frisch gebackenem Brot und traditionelle Familienrezepte meine Leidenschaft weckten. Hier teile ich mit dir köstliche Rezepte – mit Liebe, Geschmack und einer Prise deutscher Tradition. Lass dich inspirieren!