Ofen vorheizen und Form vorbereiten: Ofen auf 160 °C Umluft vorheizen und Kastenform mit Backpapier auslegen.

Butter und Zucker cremig schlagen: Butter und Zucker in einer Rührschüssel 2–3 Minuten schlagen, bis die Mischung hell und luftig ist.

Eier hinzufügen: Eier einzeln zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen und gut einrühren.

Mehl sieben und Teig herstellen: Mehl in die Schüssel sieben und vorsichtig mit der Butter-Ei-Mischung vermengen.

Himbeeren und weiße Schokolade unterheben: Himbeeren und in Stücke gebrochene Schokolade vorsichtig unter den Teig heben.

Teig in die Form füllen: Teig maximal zu zwei Dritteln in die Kastenform füllen und Oberfläche glätten.

Kuchen backen: Im Ofen 55–65 Minuten backen, Garheit mit Holzstäbchen prüfen.

Abkühlen lassen: Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig auf ein Gitter stürzen.

Topping zubereiten: Weiße Schokolade schmelzen und etwas abkühlen lassen, Butter cremig schlagen und Puderzucker einrühren.

Kuchen dekorieren: Geschmolzene Schokolade unter die Buttercreme rühren und Kuchen mit der Creme dekorieren.